Erntefrisch, gesund und lecker – Die Baby-Leaf Mischung aus Krämers Hofladen

Frisch vom Feld direkt in den Hofladen!

Unsere Baby-Leaf Mischung ist eine erlesene Auswahl an Kohl- und Salatsorten – erntefrisch von den Feldern vom Gemüsebau Krämer in Frankfurt Oberrad.

Sie setzt sich aus Lollo Rosso, Lollo Bionda, Batavia-Salat, grünem und rotem Romana, Mizuna, Senfkohl, Frizzy Lizzy, Mangold und den Blättern der roten Beete zusammen.

Die Stars von Krämers Mix:

Der Baby-Leaf Lollo Rosso schmeckt nussig herb. Es empfiehlt sich deshalb, das Aroma mit einer frischen Note auszugleichen, etwa Zitrone oder einem frischen Kraut.
Romana hat einen sehr feinen Eigengeschmack, die dem Gericht eine eher mild-frische Note verleiht. Er verträgt sich deshalb sehr gut mit geschmacksintensiven Produkten wie schärferen Ölen oder reifem Käse.
Mizuna ist ein Kohlgemüse, das einige Senföle enthält und somit mit seinem würzig-herben Geschmack stark an Rucola erinnert.
Der Senfkohl bekommt seinen Namen durch seinen senfartigen Geschmack, der sich aber fein im Hintergrund halten kann, ohne zu dominant zu sein.
Frizzy Lizzy ist ein asiatischer Blattsenf. Seinen Namen enthält die Frizzy Lizzy aus dem englischen aufgrund seiner stark fransenden Blätter. (engl. „frizzy“: „ausgefranst“)
Sie nimmt aufgrund ihres üppigen Volumens besonders gut Salatsoße auf.
Mangold ist mit der roten Rübe verwandt und deshalb besonders gut an seinem erdigen Geschmack zu erkennen (Der besonders in den Stielen enthalten ist)
Von der Roten Beete ist nicht nur die Knolle genießbar; auch der milde Geschmack ihrer Blätter kann für Ihren Salat eine Bereicherung sein!

Zubereitung

Der Baby-Leaf Mix ist vielseitig einsetzbar. Wir empfehlen die Zubereitung eines Baby Leaf Salats!

Der herbe Baby-Leaf Mix lässt sich am besten mit intensiv-frischen Zutaten kombinieren. Radieschen, gelbe Paprika, Cocktailtomaten, Gurke, Fenchel, Basilikum, Petersilie, Zitrone und Olivenöl machen ihn zu einem frischen Sommergenuss.